Description
Château d’Yquem to jedyne wino w Bordeaux sklasyfikowane jako Premier Cru Supérieur, a zarazem niekwestionowana ikona apelacji Sauternes. Rocznik 2013 powstał w wyjątkowo wymagających warunkach, które wymagały od zespołu winnicy ogromnej selektywności i cierpliwości. Dzięki temu wino zachowało charakterystyczną dla Yquem precyzję, świeżość i zdolność do wieloletniego dojrzewania.
Najpierw warto podkreślić, że w 2013 roku zbiory były bardzo ograniczone. Pogoda sprzyjała rozwojowi szlachetnej pleśni Botrytis cinerea, jednak tylko w wybranych parcelach i momentach. Dlatego winogrona zbierano w wielu przejściach, ręcznie, z niezwykłą dokładnością. W efekcie do produkcji trafiły wyłącznie grona o idealnej koncentracji i równowadze.
W kieliszku Château d’Yquem 2013 prezentuje jasną, złocistą barwę z subtelnymi refleksami. Aromat jest elegancki i bardzo czysty. Pojawiają się nuty moreli, mango i skórki cytrusów. Ponadto wyczuwalne są akcenty miodu, białych kwiatów oraz delikatnej wanilii. Bukiet nie jest ciężki, lecz świeży i precyzyjny.
Na podniebieniu wino zachwyca równowagą pomiędzy słodyczą a kwasowością. Struktura jest jedwabista i lekka, jak na Sauternes, ale jednocześnie bardzo skoncentrowana. Smaki dojrzałych owoców tropikalnych, moreli i miodu płynnie przechodzą w długi, czysty finisz. Dzięki wysokiej świeżości wino pozostaje niezwykle harmonijne i eleganckie.
Château d’Yquem 2013 to wino o ogromnym potencjale starzenia. Z czasem rozwinie jeszcze większą złożoność aromatyczną, zachowując przy tym swoją lekkość i finezję. Już dziś oferuje przyjemność degustacji, jednak najlepsze oblicze pokaże po wielu latach dojrzewania w piwnicy.
Wino doskonale sprawdzi się jako towarzysz foie gras, deserów na bazie owoców, serów z niebieską pleśnią, a także jako wino kontemplacyjne, degustowane samodzielnie. To propozycja dla koneserów, kolekcjonerów oraz miłośników największych win świata.
Pojemność: 750 ml
Temperatura podawania: 10–12°C
Zawartość alkoholu: ok. 14%
