Ai Galli Prosecco Brut DOC

49,90 

89 w magazynie

EAN: 8018994307526

SKU: 8018994307526 Kategorie: , , , , ,

Description

Wino o słomkowej barwie ze złotymi refleksami. Aromatyczny nos przypomina zapach słodkiej śmietanki, nuty kwiatów jabłoni oraz owoców brzoskwini. Usta miękkie, owocowe o przyjemnie orzeźwiającym, świeżym posmaku.

Położenie: 25-40 m n.p.m.

Winifikacja: Ręcznie zbierane winogrona są delikatnie tłoczone oraz poddane dekantacji na zimno. Powstały moszcz przelewany jest do stalowych kadzi, gdzie przez 10 dni fermentuje w kontrolowanej temperaturze 18-20oC w obecności starannie wyselekcjonowanych drożdży. „Podstawowe” wino jest umieszczane w zbiornikach ciśnieniowych, w których fermentuje jeszcze przez 18-20 dni na aktywnych drożdżach w temperaturze 14-16oC (DRUGA FERMENTACJA: Metoda Charmata). Po osiągnięciu wymaganego ciśnienia (około 6 barów), wino zostaje schłodzone do -4°C w celu zatrzymania fermentacji i stabilizacji. Następnie jest przechowywane w stałej temperaturze przez co najmniej miesiąc, aby mogło dojrzeć w sposób naturalny. Pod koniec tego okresu wino jest filtrowane oraz butelkowane.

Wskazania gastronomiczne: Polecane jako aperitif, jak również w połączeniu z serem, przystawkami rybnymi oraz delikatnymi daniami z drobiu.

Szczep winogron: 100% Glera

Pojemność: 750 ml     Temp. podawania: 6-8ºC     Zawartość alkoholu: 11 %