Destylarnia Fettercairn położona jest w Szkocji na wschodnim wybrzeżu regionu Highland, u podnóża pasma górskiego Cairngorm. Dosłowne tłumaczenie nazwy to „Podnóże Góry”.
Ten wiejski obszar otoczony jest żyzną ziemią i idylliczną szkocką scenerią. Każde ziarno jęczmienia używane do produkcji uprawiane jest na obszarze oddalonym do 50 mil od drzwi destylarni.
Tropikalny charakter tej whisky single malt wiele zawdzięcza wyjątkowemu procesowi destylacji. Pierścień chłodzący znajduje się na górze alembików, zalewając je krystalicznie czystą, górską wodą i schładzając miedź, tak aby unosiły się tylko najlżejsze opary. To unikalne rozwiązanie stało się cechą charakterystyczną destylarni.
Proces produkcji
Zacieranie
Używana jest do tego tradycyjna żeliwna kadź zacierna z bębnem. Jedna z zaledwie trzech z epoki wiktoriańskiej, które nadal działają w Szkocji. Powstaje mętna brzeczka.
Fermentacja
Brzeczka trafia do 11 drewnianych kadzi fermentacyjnych z sosny oregońskiej. Fermentacja trwa 60 godzin po czym otrzymujemy owocowy zacier o zawartości 8% alkoholu, charakteryzujący się aromatami chlebka bananowego.
Destylacja
Unikalny miedziany pierścień chłodzący wynaleziony w destylarni Fettercairn w latach pięćdziesiątych XX wieku sprawia, że nowy trunek jest świeży, soczysty i owocowy.
Dojrzewanie
Po destylacji, aby dopełnić i uhonorować nasz nowy, tropikalny destylat, umieszczamy go w ręcznie wybranych, najlepszych beczkach. To właśnie w nich odpoczywa i dojrzewa w jednym z naszych 14 magazynów sztauerskich. Jest to skarbnica rzadkich i starych beczek składowanych tylko na trzech poziomach.
Z biegiem lat, gdy chłodząca woda spływa kaskadą po miedzi, alembiki przybierają turkusową barwę, kolor rzadko spotykany w świecie produkcji whisky. To powód, dla którego zdobi każdą butelkę i karton whisky Fettercairn.
Jako ambasador whisky Fettercairn w Polsce, posiadamy w swojej ofercie całe portfolio tej destylarni, a także wiele jej limitowanych wypustów.
Kolekcja podstawowa:
Whisky Fettercairn 12 Years Old Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn 18 Years Old Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn 22 Years Old Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn 28 Years Old Single Malt Scotch
Limited Releases:
Whisky Fettercairn 16 Years Old (3rd Release 2022) Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn 16 Years Old (4th Release 2023) Single Malt Scotch
Warehouse Collection:
Whisky Fettercairn Warehouse 2 Batch No 003 Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn Warehouse 2 Batch No 004 Single Malt Scotch
Whisky Fettercairn Warehouse 14 Batch No 001 Single Malt Scotch
Zapraszamy do naszego sklepu.
