Description
Signatory Vintage Caledonian 1987 to niezwykle rzadka, kolekcjonerska single malt Scotch whisky pochodząca z legendarnej, dziś już zamkniętej destylarni Caledonian. Butelkowana przez renomowanego niezależnego bottlera Signatory Vintage, stanowi unikatowy zapis stylu szkockiego destylowania lat 80. XX wieku.
Destylarnia Caledonian działała w Edynburgu do końca lat 80. i znana była z produkcji cięższych, oleistych destylatów o wyraźnym, klasycznym charakterze. Zamknięcie gorzelni sprawiło, że zachowane beczki stały się prawdziwymi rarytasami. Rocznik 1987 należy do ostatnich lat działalności destylarni, co dodatkowo podnosi wartość tej edycji.
Whisky dojrzewała przez długie dekady w starannie wyselekcjonowanej beczce, a następnie została zabutelkowana przez Signatory Vintage w naturalnym stylu. Dzięki temu zachowała autentyczny charakter destylatu, bez nadmiernej ingerencji. Edycja ta jest typowym przykładem filozofii Signatory Vintage, która stawia na transparentność, jakość i szacunek do oryginalnego stylu destylarni.
W kieliszku Caledonian 1987 prezentuje głęboką, bursztynową barwę z ciepłymi refleksami. Aromat jest dojrzały i złożony. Pojawiają się nuty suszonych owoców, starego drewna i miodu. Towarzyszą im akcenty wosku, skóry, przypraw korzennych oraz delikatnej kawy. Bukiet rozwija się powoli, ukazując głębię wieloletniego dojrzewania.
Na podniebieniu whisky jest pełna, oleista i doskonale ułożona. Dominują smaki toffi, rodzynek, ciemnej czekolady i przypraw. Struktura pozostaje gładka i harmonijna. Finisz jest bardzo długi, ciepły i elegancki, z nutami dębu, suszonych owoców i lekkiej goryczki kakao.
Signatory Vintage Caledonian 1987 to whisky o wyraźnym charakterze archiwalnym i kolekcjonerskim. Przeznaczona jest dla doświadczonych koneserów oraz kolekcjonerów rzadkich edycji z zamkniętych destylarni. To trunek, który oferuje nie tylko wyjątkowe doznania degustacyjne, ale również realną wartość historyczną.
Pojemność: 0,7 l
Temperatura podawania: 18–20°C
Zawartość alkoholu: 43–46%
