Description
Cristal 2012 to prestiżowy rocznikowy szampan typu brut z regionu Champagne, tworzony wyłącznie w najlepszych latach i oparty na wyselekcjonowanych parcelach Grand Cru. W roczniku 2012 dominuje klasyczny dla Cristal balans: 60% Pinot Noir i 40% Chardonnay, który daje jednocześnie energię, głębię i elegancką mineralność.
Wino powstało z gron dojrzewających w wymagającym sezonie – 2012 był rokiem trudnym, ale przyniósł bardzo dojrzały, skoncentrowany materiał, idealny do długiego dojrzewania. Cristal 2012 został opracowany w stylu stawiającym na czystość i napięcie: bez fermentacji malolaktycznej, z wyraźnym udziałem części wina winifikowanej w dębie (32%) oraz z dozowaniem 7,5 g/l.
W kieliszku prezentuje świetlistą, złocistą barwę i bardzo żywą, drobną perlistość. Aromat jest bogaty, ale precyzyjny: pojawiają się nuty cytrusów (w tym kandyzowanej cytryny), białych kwiatów, prażonych orzechów laskowych i wanilii, a z czasem także akcenty świeżego ciasta i delikatnie dymne niuanse wynikające z dojrzewania na osadzie.
Na podniebieniu Cristal 2012 jest skoncentrowany i „kredowy”, z wyraźną świeżością i długą linią smaku. Atak bywa mocny i zdecydowany, a tekstura gładka, jedwabista – z elegancką strukturą typową dla dojrzałego Pinot Noir w tym roczniku. Finisz jest długi, czysty i bardzo intensywny, zostawiając wrażenie szlachetnej mineralności.
To szampan o charakterze zdecydowanie degustacyjnym i kolekcjonerskim: świetny do celebracji, ale równie dobrze odnajdzie się w piwniczce jako rocznik do dalszego rozwoju.
Temperatura podawania: 8–10°C
Zawartość alkoholu: ok. 12%
