Description
Wino o intensywnej ciemnoczerwonej barwie. Bogaty bukiet, na który składają się aromaty fiołków oraz słodkich, dojrzałych jeżyn. W ustach miękkie i owocowe o subtelnym, lekko słodkim wykończeniu.
Winifikacja: Maceracja moszczu ze skórkami trwa 4 -8 dni. Po oddzieleniu od części stałych, sok fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 25-30°C przez 8-10 dni. Otrzymane wino umieszcza się w autoklawie, wraz z drożdżami i zagęszczonym moszczem rektyfikowanym. Następnie fermentuje, aż osiągnie pożądane ciśnienie. Proces fermentacji zostaje przerwany, poprzez obniżenie temperatury w zbiorniku.
Wskazania gastronomiczne: Doskonałe do zimnych wędlin, salami, serów oraz suszonych owoców. Polecane również do lekko słodkich deserów czekoladowych.
Pojemność: 750 ml Temp. podawania: 12-14ºC Zawartość alkoholu: 11 %
