Ai Galli Merlot Rose Frizzante IGT

44,00 

Na stanie

EAN: 8018994202524

SKU: 8018994202524 Kategorie: , , , , ,

Description

Delikatnie musujące wino o jasnoróżowej barwie. Owocowy bukiet z wyczuwalnymi nutami truskawki oraz dojrzałej czereśni. W ustach świeże i orzeźwiające o przyjemnie drażniących bąbelkach.

Winifikacja: Krótka, maksymalnie 36-godzinna maceracja moszczu ze skórkami w kontrolowanej temperaturze. Po oddzieleniu soku następuje fermentacja w temperaturze 18-20ºC przez okres 15-18 dni. Powstałe wino przelewane jest do autoklawu (duży, szczelnie zamknięty zbiornik ze stali nierdzewnej) gdzie dodawane są drożdże oraz zagęszczony moszcz rektyfikowany. Wino fermentuje, aż osiągnie pożądane ciśnienie. Następnie fermentacja zostaje przerwana, poprzez obniżenie temperatury w zbiorniku.

Metoda Charmat – pochodzi od nazwiska Eugène Charmata, który rozpowszechnił tę metodę produkcji win musujących na początku XX w. Twórcą metody był Włoch -dyrektor Instytutu Enologicznego w Asti -Federico Martinotti. W roku 1895 r. opatentował on „autoclave” czyli stalową kadź przeznaczoną specjalnie do tego procesu.

Wskazania gastronomiczne: Wino polecane do przekąsek, sałatek makaronowych, zup rybnych, drobiu czy pizzy.

Szczep winogron: 100% Merlot

Pojemność: 750 ml     Temp. podawania: 8-10ºC     Zawartość alkoholu: 11 %